تذوق النبيذ: الأساليب الحسية لتحليل النبيذ - دورة تدريبية عبر الإنترنت - كورسيرا قائمة تم التحقق منها

تعود جذورها إلى الثقافات القديمة التي تعود إلى 6000 قبل الميلاد.

C.

لطالما كان النبيذ جزءًا من التجربة البشرية.

اليوم ، أدى الاهتمام العالمي المتزايد بالنبيذ وتعقيداته وأصنافه إلى إنشاء سوق دولي تقدر قيمته بـ 304 مليار دولار سنويًا.

بالنسبة للطالب الذي بدأ للتو في دراسة النبيذ ، ستساعد هذه الدورة في اتخاذ الخطوات الأولى نحو فهم العملية الفسيولوجية لتذوق النبيذ.

سوف تستكشف الوحدة الأولى أنواع النبيذ وتساعدك على إعداد تذوقك الخاص.

ستبدأ أيضًا في بناء مفردات حسية.

في الوحدة 2 ، ستقوم بمراجعة أنواع النبيذ الكلاسيكية في العالم وإعداد رحلات نبيذ محددة.

في وقت لاحق سوف ندرس العيوب والعيوب المختلفة التي يمكن أن تظهر في النبيذ ، وكذلك تقنيات الكشف عن المشاكل.

في الأسبوع الرابع ، سنخوض في عالم معقد من الاقتران بين الخمر والطعام ، و "الخطايا السبع المميتة".

ستتوج الدورة بمشروع مراجعة الأقران حيث ستطبق المعرفة والتقنيات الحسية التي طورتها طوال الدورة لتقييم نبيذ معين.