الدورة الافتراضية "علم فن الطهو - دورة افتراضية - كورسيرا" ، هي دورة بمحتويات مختلفة وتقدم دروس فيديو تقريبًا. 25 ساعة للإكمال. استكشف ميزاته الأساسية ، وانقر على الزر البرتقالي للحصول على معلومات مفصلة عن منصة التعلم الإلكتروني كورسيرا
يقدم هذا المساق سلسلة من المبادئ العلمية الأساسية التي تقوم عليها منهجية الطبخ ، وإعداد الطعام ، والاستمتاع بالطعام.
جميع الموضوعات التي يتم تناولها لها أساس قوي في تطبيق علم الأحياء والكيمياء والفيزياء.
من بين أمور أخرى ، تشمل استهلاك الأطعمة المطبوخة ، والمشاركة الفسيولوجية والتطورية للحواس ، والتأثيرات الجغرافية والثقافية على الطعام ، والمنطق الكامن وراء إعداد الطعام.
سنغطي أيضًا موضوعات مثل اقتران الحواس لتحسين التنبيه الحسي ؛ تغيير الذوق بالوسائل الكيميائية ؛ وتعديل الألوان لتحسين مظهر الأطباق.
من خلال متابعة عروض الفيديو للمبادئ العلمية للطهي ، ستتعلم التعرف على المكونات الرئيسية ومجموعاتها لإعداد وجبة صحية جيدة.
في نهاية هذه الدورة ، ستكون قادرًا على: - تقدير الأساس العلمي للوصفات المختلفة. - تطوير الوصفات الخاصة بهم مع دمج بعض المبادئ العلمية في أطباق جديدة ؛ - التعرف على تأثير العالم المادي على إدراك الإنسان للحواس المختلفة ؛ - تقدير فن دمج العلم في الطبخ والطعام.
ملاحظة مهمة: هذه الدورة ليست مصممة للأشخاص ذوي الاحتياجات الغذائية الخاصة ، مثل الأنظمة الغذائية النباتية والسكري والخالية من الغلوتين.
إذا كنت تشعر بعدم الارتياح تجاه أي جزء من المهام أو الأنشطة في هذه الدورة ، يمكنك استبدال بعض المكونات أو مطالبة الأصدقاء والعائلة بمساعدتك في تذوق مهامك.
بدلاً من ذلك ، يمكنك تخطي هذا الواجب المحدد طالما أنك قد استوفيت جميع متطلبات درجة النجاح الأخرى للدورة التدريبية.
فيديو نظرة عامة على الدورة التدريبية: https: // youtu.
جهز نفسك من المنزل مع أرقى الجامعات في العالم.
يتم دعم جودة دورات كورسيرا من قبل أساتذتها ، الذين غالبًا ما يكونون عمداء حاصلين على درجة الدكتوراه.
أبلغ أكثر من 85٪ من طلاب كورسيرا عن مزايا وظيفية ، مثل الترقيات أو زيادات الرواتب.
يحقق ملايين الطلاب حول العالم أهدافهم الشخصية والمهنية باستخدام Coursera.
تقدم Coursera دورات من أكثر من 200 جامعة وشركة رائدة لتقديم التعلم عبر الإنترنت في جميع أنحاء العالم. مع اشتراك كورسيرا بلس, تحصل على وصول غير محدود إلى أكثر من 90٪ من جميع الدورات ، والشهادات والتخصصات المهنية الأكثر شهرة على كورسيرا.
علم البيانات والأعمال والتنمية الشخصية. يمكنك التسجيل في دورات متعددة في وقت واحد ، والحصول على شهادات غير محدودة ، وتعلم مهارات العمل المطلوبة لبدء المهن وتنميتها وحتى تغييرها.
اكتشف كيفية الحصول على أكبر مبلغ ، ووفّر أكثر من 500 دولار أمريكي من خلال الاشتراك السنوي في COURSERA PLUS *
* يمكنك توفير ما يصل إلى 500 دولار أمريكي في 12 شهرًا ، عندما تنتقل من دفع 59 دولارًا أمريكيًا للاشتراك الشهري ، إلى الاشتراك السنوي مع العرض الترويجي. الاشتراك السنوي العادي هو 399 دولارًا أمريكيًا. مع العرض الترويجي ، ستدفع 299 دولارًا أمريكيًا فقط. اكتشف كل شيء عن طريق النقر فوق الزر الأصفر.
جامعة هونغ كونغ للعلوم والتكنولوجيا
مرحبا، كيف أستطيع مساعدتك؟ هل أنت مهتم بدورة؟ حول أي موضوع؟
أضف تقييمك